枣庄大豆低聚糖生产厂家

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大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
别名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
外观：粉末
分子式：C24H42O21 4H2O
分子量：738.64
CAS号：10094-58-3
含量：≥95% 
【产品性状】
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。
用途：常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等。

大豆低聚糖
。大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70，大豆低聚糖热值为蔗糖的50，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食品，也可用于降低水分活性，还可达到保鲜，保湿的效果。