食品级番茄红素厂家 番茄红素价格 生产商供应番茄红素 **番茄红素厂家 产品名称】:番茄红素 【英文名】:lycopene 【提取部位】:茄科植物番茄的新鲜果实。 【主要成分】:番茄红素 【规格】:10% 番茄红素 【外观】: 深红色 【产品性状】:针状深红色晶体 【检测方法】:HPLC 【原料来源】:提取植物部位于成熟的果实,原料产地为新疆。 番茄红素(Lycopene)又称ψ—胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜 素的一种。由于较早从番茄中分离制得,番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主 要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen*从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种**红色素,如 何保持其好的着色力是至关重要的。 番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形 式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失, 色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体, 说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10%左右)则与蛋白质形成复合 体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且 会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄 红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。